En entreprise, organiser un petit-déjeuner professionnel peut être une vraie opportunité d’affaire. Les entreprises optent souvent pour ce genre de service à l’occasion d’un événement spécial dans le but de développer des relations de confiance avec les parties prenantes. Contrairement à un traditionnel repas d’affaires, le petit-déjeuner professionnel se passe plutôt dans un cadre moins formel. Découvrez donc les règles à respecter pour réussir avec brio ce petit rituel peu anodin qui revêt une si grande importance pour une entreprise.
Miser sur un endroit calme et convivial
Pour garantir la réussite et le bon déroulement d’un petit-déjeuner d'entreprise, il est primordial de trouver le lieu parfait où les parties se réuniront. Le choix de ce se fera principalement selon quatre paramètres bien définis. Le cadre doit être facile d’accès, neutre, valorisant et réputé. Veillez donc à ce que l’endroit ne soit pas difficile à trouver et puisse être joignable par tout type de transport. Ainsi, les participants pourront donc retrouver facilement leur chemin pour pouvoir prendre part au petit-déjeuner d’entreprise sans problème. Un endroit neutre est aussi essentiel pour que les participants s’y sentent plus à l’aise. Pour le côté valorisant, l’endroit choisi doit refléter l’image de l’organisateur comme celle des participants. Pour terminer, il faut organiser le petit-déjeuner dans un établissement de renom comme un grand hôtel ou un prestigieux restaurant. Dans ce sens, l’endroit doit respirer la qualité et mettre en avant une image irréprochable. Ce qui va refléter la crédibilité et la réputation de l’entreprise organisatrice du meeting.
Choisir le bon créneau horaire et s’y tenir
L’horaire du programme est un point majeur à considérer pendant l’organisation d’un petit-déjeuner d’entreprise. Il est conseillé de commencer tôt. Entre 8 h 30 à 9 heures étant l’idéal. Par ailleurs, l’horaire fixé doit être respecté à la seconde près pour faire preuve de professionnalisme et témoigner de son respect à ses hôtes. Le respect d’un simple détail comme cela peut être un moyen de se faire une belle image aux yeux de ses futurs collaborateurs et attirer de nouveaux clients parmi les participants. Un petit-déjeuner comme celui-ci ne devrait pas s’éterniser au-delà de 2 heures de temps pour des échanges de qualité. Et quand le repas touche à sa fin, remerciez vos hôtes de leur disponibilité et mettez l’accent sur le fait que les échanges durant le petit déjeuner ont été des plus enrichissants pour vous. Cette petite prise de parole permet à la fois de montrer à vos invités que vous avez apprécié ces quelques heures passées avec eux et de souligner votre grand professionnalisme.
Privilégier un petit-déjeuner de qualité
Évidemment, le point le plus important lors d’un petit-déjeuner d’entreprise est le menu qui compose celui-ci. En effet, assurez-vous à ce que l’on serve de délicieuses préparations à vos invités. Misez cependant sur du light afin de ne pas trop surcharger l’estomac de vos hôtes. A cet effet, vous pouvez proposer de petites douceurs de type viennoiseries comme des croissants, du pain au chocolat ou des mets traditionnels pouvant faire office de petit-déjeuner. Au niveau des boissons, il est important de faire le point sur les bonnes quantités à préparer. Sachez qu’il faudra prévoir environ 10 cl d’eau plate par personne, soit l’équivalent d’une bouteille d’eau pour 7 personnes. Pour les jus de fruit, prévoyez environ 12 cl par personne, donc 1 bouteille de jus pour 8 personnes. Comme le petit-déjeuner est indissociable de boissons chaudes, pensez donc à prévoir environ 1,5 tasse par personne, soit 1 thermos pour 8 personnes. Il vous est aussi possible de varier les plaisirs en proposant d’autres gâteries comme des cakes au citron, des fondants au chocolat ou encore des mousses de fromage blanc au coulis de fruits.
Soigner la présentation
À part le fait de stimuler les papilles de vos invités avec le goût délicieux des aliments proposés, mettez-leur plein les yeux avec une présentation ultra soignée. Pensez donc au buffet exposé dans les boutiques de pâtisserie et les boulangeries. Il est donc indispensable de primer sur la présentation de vos plateaux et penser à des rangements originaux. Pour personnaliser votre buffet, placez de magnifiques corbeilles à fruits à exposer ou demandez au traiteur de confectionner des brochettes de fruits frais pour attirer davantage les yeux de vos hôtes. Aussi, pour composer un menu des plus originaux, pensez à proposer des plats de différentes cultures culinaires. Ce qui ne manquera pas de plaire si vos invités sont issus de différents pays.
Variez également les saveurs. Cela peut ramener une touche originale pour un petit-déjeuner d’entreprise réussi. Proposez des préparations salées composées de charcuteries artisanales, de pancakes accompagnés de confiture et de sirop. Pour harmoniser le tout, il faut donc voir tous les détails pour avoir une présentation soignée et sophistiquée, sans pour autant franchir les limites de l’extravagance. Pour appuyer les gestes éco-responsables, les organisateurs peuvent utiliser des vaisselles réutilisables et des touillettes en bois recyclable. Vos invités adoreront également votre côté écoresponsable engagé.